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可乐排骨面的做法 可乐排骨的做法

2024-05-01 1205 明贵知识网

主料：

肋排2根

辅料：

葱头3根

姜1大块

干辣椒或米椒5个

独头蒜1个

配料：

小茴香1小把

花椒1小把

八角2个

桂皮1小块

香叶2片

老抽5毫升

料酒30毫升

可乐小瓶装一瓶

盐2.5毫升

鸡精少许

做法：

1. 锅中烧开半锅水，将洗净的排骨倒入焯水。

2. 水开后再煮两分钟，将排骨捞出，洗净。

3. 葱头、姜和蒜准备好。

4. 调料包也准备好。

5. 炒锅洗净，放1大勺食用油，烧至五成热，下排骨爆炒。

6. 爆至表面微焦。

7. 下料酒，炒匀。

8. 再将配料放入炒匀。

9. 加老抽，炒匀。

10. 倒入可乐。

11. 小瓶装的可乐正好可以没过排骨，放入料包，小火焖40-60分钟左右

12. 至汤汁浓稠，放盐和鸡精。

13. 转大火收汁即可

可乐排骨面的做法

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